酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富 蛋白,能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。
九堂一鍋酸菜魚品牌介紹
酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富 蛋白,能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。
關(guān)于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜,至今也無(wú)法考證,后經(jīng)傳承,制作方法現(xiàn)在也各有不同,但口味基本一致。酸菜魚源于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳,漁夫?qū)⒉东@的 賣錢,往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃,漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美。酸菜魚屬四川菜系,四川菜享有“ ,百菜百味”之美譽(yù)。以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱,各地也有稱之為“酸湯魚”。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,且流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片嫩黃爽滑。
九堂一鍋酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳,漁夫?qū)⒉东@的 賣錢,往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃,漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美,于是一些雞毛小店便將其移植,供應(yīng)南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。始創(chuàng)于重慶市江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店,80年代中期經(jīng)營(yíng)酸菜魚,頗受食者贊許,此店陸續(xù)收了不少徒弟,藝成之后,離店自立門戶,該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。
重慶市壁山縣來鳳鎮(zhèn),此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè),壁南河穿街而過,鮮魚產(chǎn)量多,烹魚高手輩出,有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽(yù),橋頭一小食店,干脆以“鮮魚美”名店,由全國(guó)書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字,吊掛店前,既作市招,又是店名,它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后,又推出“九堂一鍋酸菜魚”。風(fēng)味獨(dú)特,名聲不脛而走,全省各地紛紛仿制。
九堂一鍋酸菜魚品牌怎么樣
當(dāng)今社會(huì),九堂一鍋酸菜魚風(fēng)靡全國(guó),市場(chǎng)前景非常好。
九堂一鍋酸菜魚有加盟優(yōu)勢(shì),創(chuàng)業(yè) ,全國(guó)各地都有生存空間。
九堂一鍋酸菜魚總部還提供有針對(duì)性的單店促銷和營(yíng)銷方案,以 九堂一鍋酸菜魚品牌商店促銷的靈活性和及時(shí)性。
九堂一鍋酸菜魚加盟商要多少錢?我們一起來看看吧。
九堂一鍋酸菜魚加盟店的規(guī)模不高,店面面積比較隨意,也不太大,所以裝修成本和租金都便宜很多。
而且九堂一鍋酸菜魚品牌的加盟費(fèi)只有10萬(wàn)到20萬(wàn)元之間。
此外,為了讓加盟商能夠順利經(jīng)營(yíng),一些流通的儲(chǔ)備資金也是必不可少的。
因此,如果你開九堂一鍋酸菜魚,九堂一鍋酸菜魚的總創(chuàng)業(yè)成本可能在 年花費(fèi)大約8萬(wàn)到20萬(wàn)元。
現(xiàn)在九堂一鍋酸菜魚品牌在很多地方都有分支機(jī)構(gòu),九堂一鍋酸菜魚當(dāng)然可以加盟,九堂一鍋酸菜魚在全國(guó)已經(jīng)積累了數(shù)百家分支機(jī)構(gòu),九堂一鍋酸菜魚生意非常 。
而加盟九堂一鍋酸菜魚項(xiàng)目的資金要求,店面要求只有平方米左右。
打開九堂一鍋酸菜魚地址很容易,無(wú)論是在車站、學(xué)校還是在社區(qū)。
九堂一鍋酸菜魚的準(zhǔn)入門檻很低,當(dāng)然可以加入,大多數(shù)人都能滿足九堂一鍋酸菜魚的準(zhǔn)入條件。
九堂一鍋酸菜魚創(chuàng)業(yè)費(fèi)用預(yù)估
加盟級(jí)別 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 | |
---|---|---|---|---|
店鋪面積 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ | |
九堂一鍋酸菜魚加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 3.00萬(wàn)元 | 2.40萬(wàn)元 | 1.92萬(wàn)元 |
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 4.1萬(wàn)元 | 3.8萬(wàn)元 | 2.5萬(wàn)元 | |
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 6.1萬(wàn)元 | 4.6萬(wàn)元 | 3.1萬(wàn)元 | |
廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.5萬(wàn)元 | 0.9萬(wàn)元 | 0.9萬(wàn)元 | 九堂一鍋酸菜魚加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 10761.0元/月 | 5596.6元/月 | 4739.2元/月 |
人員工資 | 10200元/月/3人 | 8400元/月/3人 | 6000元/月/3人 | |
水電雜費(fèi) | 490元 | 390元 | 290元 | |
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 6.6萬(wàn)元 | 6.9萬(wàn)元 | 4.5萬(wàn)元 | |
九堂一鍋酸菜魚加盟總費(fèi)用 | 合計(jì) | 23.4萬(wàn)元 | 20.0萬(wàn)元 | 14.0萬(wàn)元 |
備注: 1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。 2、以上九堂一鍋酸菜魚加盟費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |