?。?）對加盟商本人及其店長進(jìn)行入門輔導(dǎo)培訓(xùn)：重點是在組織架構(gòu)、人員招募管理，營建管理、財務(wù)管理以及ERP管理等技能的培訓(xùn)，讓各位創(chuàng)業(yè)者先從餐廳經(jīng)營的基本點：人、財、物三個方面進(jìn)行了解和掌握；
?。?）針對加盟商管理團(tuán)隊進(jìn)行為期至少一個月的初始化培訓(xùn)：包括每個部門，每個工作站的流程和標(biāo)準(zhǔn)、核心生產(chǎn)部門的操作技能以及管理組人員餐廳營運管理系統(tǒng)的操作和標(biāo)準(zhǔn)等等。培訓(xùn)考核，符合崗位用人標(biāo)準(zhǔn)方可上崗，提高/增加加盟人在餐廳經(jīng)營中，核心管理組人員的穩(wěn)定以及技標(biāo)；
?。?）開業(yè)一個月倒 計時各項準(zhǔn)備工作的跟進(jìn)：安排專人督導(dǎo)，按照《犇牛館加盟運營管理手冊》之《開業(yè)倒 計時排期表》，對創(chuàng)業(yè)者在開業(yè)前一個月的各項工作進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，為其順利開業(yè)做好準(zhǔn)備。
?。?）開業(yè)督導(dǎo)支持：在開業(yè)前一個星期沖刺階段，總部營運督導(dǎo)會下店進(jìn)行各項工作的指導(dǎo)和檢查追蹤，并根據(jù)各部門，各崗位的準(zhǔn)備情況，組織協(xié)調(diào)加盟總部的不同職能部門的督導(dǎo)下店進(jìn)行開業(yè)支持，提高/增加順利開業(yè)。
?。?）開業(yè)后日常營運支持：總督導(dǎo)會利用ERP管理工具，按照犇牛館智能咖啡機(jī)管理要求，包括：每日業(yè)績電話追蹤，每旬ERP經(jīng)營分析會各項業(yè)績指標(biāo)達(dá)成以及下一步行動方案追蹤，每月總業(yè)績指標(biāo)追蹤和督導(dǎo)，達(dá)成餐廳經(jīng)營的核心收銀指標(biāo)。
