豆腐宴

豆腐宴火鍋發(fā)源于山東省鄒平縣孫家峪村，用酸漿點(diǎn)豆腐是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)古至今流傳了幾百年的方法，酸漿豆腐新一代傳人孫懷兵決心將這種特別豆腐推向全國并發(fā)揚(yáng)光大。為此，他把的老漿運(yùn)到北京，繼承并改良了古老技藝，結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)生理念，輔以“高科技凈化水”，制作出比古法更勝一籌的豆腐，因“老漿”是乳酸菌自然發(fā)酵變酸，孫懷兵便把這種“老漿”取名為“酸漿”，并注冊為“孫大嫩酸漿豆腐”。豆腐宴采用中西合璧的裝修風(fēng)格，歐式的水晶燈與九曲回廊的結(jié)合別有一番意境。在這樣優(yōu)雅的環(huán)境里，品嘗正宗豆腐宴和地道的新派津魯菜，對每一位賓客來說，都是集文化美食于一身的難忘體驗(yàn)。豆腐宴被認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品，獲得了原產(chǎn)地保護(hù)稱號，合作社先后被評為江蘇省“四有”農(nóng)民專業(yè)合作社，高標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)民專業(yè)合作社，被相城區(qū)政府列為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)扶持單位之一。