韓國(guó)炸雞

    韓國(guó)炸雞制作主料：雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml。1、將雞腿放進(jìn)大碗中。2、將雞腿用清水洗凈并瀝干水分。3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘。4、30分鐘后，將浸泡雞腿的牛奶倒去。5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成腌料。6、將腌料倒進(jìn)裝有已經(jīng)浸過(guò)牛奶的雞腿碗中。7、戴一次性手套，將雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料，腌制1個(gè)小時(shí)。8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉。
    9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無(wú)顆粒狀的稀糊10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油。11、待油溫達(dá)7成，筷子上的面糊放入油鍋中，會(huì)不斷涌出小油泡即表示油溫可以了。12、將腌好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個(gè)方位都裹上面糊。
    13、將裹有面糊的雞腿，放入裝有干油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有干油炸粉。14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過(guò)程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個(gè)口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟。15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可裝盤(pán)，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾。