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山西刀削面

加盟費用10~20萬
加盟區(qū)域全國
行業(yè)分類餐飲小吃
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資現(xiàn)有公司增項畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
公司名稱山西刀削面總部
成立時間1999-05-04
門店數(shù)1
公司地址山西省

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

山西刀削面加盟費用

加盟城市		一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積		35㎡	35㎡	35㎡
山西刀削面加盟基礎費用	裝修費	2.1萬元(600元/㎡*35㎡)	1.75萬元(500元/㎡*35㎡)	1.4萬元(400元/㎡*35㎡)
	經(jīng)營設備費	5.5萬元	5.2萬元	5萬元
	首批進貨費/原料費	5萬元	4.5萬元	4萬元
	廣告宣傳及開業(yè)費	8000元	7000元	6000元
	小計	13.4萬元	12.15萬元	11萬元
山西刀削面加盟成本費用	店面租金	5000元/月(4.8元/天/㎡)	4400元/月(4.2元/天/㎡)	4000元/月(3.8元/天/㎡)
	人員工資	5600元/月(2800元/月/人*2人)	4800元/月(2400元/月/人*2人)	4200元/月(2100元/月/人*2人)
	水電雜費	1200元	1100元	1000元
	流動/儲備資金	3.19萬元	2.76萬元	2.46萬元
	小計	1.18萬元	1.03萬元	9200元
山西刀削面加盟總費用	加盟合計	14.58萬元	13.18萬元	11.92萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

山西刀削面加盟介紹

　　山西刀削面（Shanxi sliced noodles）是一種山西的特色傳統(tǒng)面食，因其風味獨特，馳名中外。
　　刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。它同武漢熱干面、北京炸醬面、河南燴面、四川擔擔面同稱為五大面食名品，享有盛譽。山西刀削面小二刀削面還是極少數(shù)我國擁有完整文化和宗傳的廚藝流派，尤其是關于刀削面的詩文、楹聯(lián)具有神韻、心懷蒼生、寓意天下，令人嘆為觀止。
　　無論是電影、電視劇還是書籍中，只要提到和山西有關的故事，鏡頭中總會出現(xiàn)“技藝嫻熟的師傅，和好的面團頂在頭部，兩只手中分別拿一把削面刀，在頭頂上“嗖嗖”揮動?！帮w刀削面”在山西已成為一種表演藝術，這樣的鏡頭曾出現(xiàn)在2010年舉辦的上海世博會中。太原全晉會館的飛刀削面就有三絕：快，每分鐘能削出200根以上，令人眼花繚亂；準，1.5米外放個玉盤，削面根根入內(nèi)；奇，表演者頭頂面團雙手舞削，更有腳踏在獨輪車之上表演，驚險壯觀。在這場舉世矚目歷時184天的盛會中，山西面食師傅為海內(nèi)外游客展示著面食的獨特魅力。所以，人們說：“吃刀削面是飽口福，看刀削面是飽眼福”。
　　刀削面對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從制造的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術表演。[1]
　　刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。

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加盟費

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保證金

按照相關規(guī)定向技術品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質(zhì)區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區(qū)別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產(chǎn)的授權使用費，不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權利金

加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續(xù)性的收費，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標，就必須定期付費。