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蛋撻原屬西點，臺灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。由澳門蛋撻秘方演變而來，逐漸在香港、澳門拓開市場，甚至有一段時間，一個大蛋撻一杯咖啡或奶茶成了香港人標準早餐。2004年，隸屬餐飲巨頭百盛集團的炸雞店(KFC)看到了蛋撻所蘊含的巨大市場空間，為了推出這款蛋撻，向外界購買蛋撻制作秘方，用以規(guī)?；茝V，并迅速得到了國內青年人，尤其是時尚一族的認可和青睞。
蛋撻系列包括葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻等幾十種口味，在傳統(tǒng)的蛋撻制做工藝上加以更有針對性的改良，精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料，更加科學的調整各原料的比例，堅持純手工制做，提高/增加葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點，帶給客戶對食品的極大滿足。
葡式蛋撻延伸產品：暢銷的焦糖布丁、面包布丁。每個成本1元，售價5元。
一、目標經營方式：
1. 自有門面銷售，增加銷售品種
2. 租賃繁華路段門面(火車站、步行街、公園、學校周邊等人流集中路段)，用流量促進銷售
3. 租用大型連鎖超市專柜：如家樂福超市等，提高產品影響力
4. 圍繞商務樓的便利店：如7-11連鎖便利店等，或是外賣給寫字樓的大量消費人群
二、目標消費人群：
1. 商務樓商圈內辦公室職員
2. 大、中、小學生
3. 時尚一族
4. 喜愛蛋撻者
三、 前期資金投入(以10平米左右的單店計算)
1、 店面租金：1000元/月，一般是按季支付，押金按一個月租金計算：即1000*4=4000元(店面租金各地差異較大，請根據實地情況計算)
2、 門面裝修：3000元(有檔次裝修)
3、 購買設備：購買冰柜一臺大約2000元，冷藏柜一臺1000元左右;
4、 購買原料：2000元;
5、 加盟技術培訓費：12800元 前期資金投入費用合計約為1.9萬左右(當然為提高/增加運轉的連續(xù)性，準備2000元流動資金)
加盟優(yōu)勢
1、品牌優(yōu)勢：一元蛋撻深入人心的品牌，其合格的形象早就扎根在消費者的心中。
2、產品優(yōu)勢：總部擁有強大的設計和生產能力，不定期推出新品，充足的貨源確保供貨及時。
3、技術優(yōu)勢：多樣創(chuàng)立的技術為加盟商帶來了意想不到的財富收獲。
4、培訓優(yōu)勢：公司為每個加盟商提供了從產品使用到店內接單，從后臺策劃到現場指導的多方面系統(tǒng)化培訓，為您成功開店打下堅實基礎。
5、服務優(yōu)勢：加盟后續(xù)的不斷支持服務，讓加盟者得到發(fā)展的源動力，扶持加盟者的利益。
6、加盟優(yōu)勢：較之于同類品牌，一元蛋撻的合作政策為優(yōu)惠，整體加盟額更低，對創(chuàng)業(yè)者的實力要求相對寬松。
加盟支持
1、品牌形象支持：加盟一元蛋撻后，加盟商就可以免費使用品牌形象和品牌商標，憑借品牌知名度吸引品牌的忠實消費者，讓加盟店站在更高的起點上。
2、整店輸出支持：一元蛋撻加盟總部委派專人協(xié)助選址并給予開業(yè)指導，提供風格統(tǒng)一的裝修設計方案、開業(yè)策劃及相關物料，定期實地指導及管理。
3、免費培訓支持：總部擁有強大的培訓支持體系，每年都會根據實際要求，為加盟店提供不同形式，多樣的專業(yè)培訓服務，以確保加盟店始終保持穩(wěn)定的經營水平。
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