民以食為天,特色小吃,更是深入人心,在人人追求飲食品質(zhì)的今天,品牌日常小吃的市場(chǎng)大有前景。【老臺(tái)門(mén)】湯包是一家以“灌湯包”為特色,以春卷、麻球、蛋黃包、刀切饅頭、特色面條、中式漢堡、水晶燒麥、老臺(tái)門(mén)煎餃等多種江南特色小吃“輔”的中式快餐點(diǎn)心。
老臺(tái)門(mén)食品有限公司
老臺(tái)門(mén)食品有限公司前身是“中國(guó)湯包王”食品有限公司,從2002年開(kāi)始開(kāi)店經(jīng)營(yíng),歷時(shí)二年多的艱苦創(chuàng)業(yè),發(fā)展了一百余家直營(yíng)店,店店生意興隆。由于發(fā)展迅速,但“中國(guó)湯包王”這個(gè)商標(biāo)又不能注冊(cè)。于是,在2004年10月向申請(qǐng)【老臺(tái)門(mén)】商標(biāo),歷時(shí)二年。2006年8月在有關(guān)部門(mén)正式注冊(cè)登記更改為“老臺(tái)門(mén)食品有限公司”。同年11月頒布【老臺(tái)門(mén)】商標(biāo),自此老臺(tái)門(mén)食品有限公司正式以《老臺(tái)門(mén)》為商標(biāo),以湯包為主打,進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)。公司實(shí)施合作式經(jīng)營(yíng)以來(lái),一直把如何扶持合作商共同致富、迅速致富當(dāng)作大事來(lái)抓,使總部成為一所廣大合作商能隨時(shí)學(xué)到技術(shù),得到指導(dǎo),獲取信息的學(xué)校,一個(gè)關(guān)懷備至,溫暖如春的大家庭。我們本著“抵足并進(jìn)”的合作精神欲與廣大合作商共創(chuàng)偉業(yè)。
老臺(tái)門(mén)包子怎么樣
那隱藏于小橋流水青石板間的【老臺(tái)門(mén)】,是紹興的形象標(biāo)志。它濃縮了江南水鄉(xiāng)很多的人、景、物和色、香、味,它睿智而凝重,它真切而風(fēng)情,它寧?kù)o而生動(dòng)?!纠吓_(tái)門(mén)】灌湯包創(chuàng)始人慶松先生,在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,根據(jù)現(xiàn)代人綠色、保健的美食新理念,大膽革新和實(shí)踐,后來(lái)形成了【老臺(tái)門(mén)】灌湯包的特的制作工藝與風(fēng)味特色,即在充分保留了傳統(tǒng)灌湯包皮薄、餡大、湯汁充盈等優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,解決了傳統(tǒng)灌湯包口感油膩,面皮彈性不足,軟糯無(wú)嚼感的缺陷,形成了一整套嚴(yán)格完善的工藝制作流程,使標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)成為現(xiàn)實(shí)。
老臺(tái)門(mén)包子配方
1. 豬肉剁成碎肉泥,加入老抽、水、姜粉、蔥花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精攪拌均勻,鹽就不用放了,因?yàn)槔铣楸旧砭褪窍痰?,要攪的很稀才行?. 放入冰箱冷藏至面團(tuán)發(fā)酵完畢。面團(tuán)是加奶粉、水、酵母和成的。3. 常規(guī)手法包,只不過(guò)面團(tuán)分成小劑子,肉餡加的少一些,小包子成品很精致。4. 包子包好后,放入蒸鍋醒20分鐘,大火蒸20分鐘,停火后5分鐘出鍋。