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萬(wàn)記麻辣燙

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       萬(wàn)記品牌隸屬于北京慧能智慧之選管理股份有限公司,公司是一家從事地產(chǎn)、餐飲、生產(chǎn)、加工等服務(wù)為一體的大型綜合性企業(yè),公司弘揚(yáng)中華美食文化,以美味、快捷、健康、快樂(lè)為經(jīng)營(yíng)理念。




萬(wàn)記麻辣燙圖片

萬(wàn)記麻辣燙

  公司成立五年來(lái),公司不斷發(fā)揮自身在品牌、技術(shù)、人才、秘方等方面優(yōu)勢(shì),解決了飲食行業(yè)的諸多難題。隨著知名度的擴(kuò)大和客流成倍增長(zhǎng),萬(wàn)記也逐漸壯大,從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)搬到了繁華地段的正規(guī)店面,連鎖店也一家接一家地開張。目前,萬(wàn)記已在三元橋、國(guó)展、燕莎等地區(qū)擁有數(shù)十家直營(yíng)店和檔口。


  此外,為了達(dá)到口味標(biāo)準(zhǔn)化,萬(wàn)記于2003年在秦皇島還專門設(shè)立了供給的酸辣粉和調(diào)料蘸醬以及部分麻辣燙原材料的生產(chǎn)基地,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷一體的經(jīng)營(yíng)模式,店內(nèi)的主要原材料由總部統(tǒng)一配送,從而實(shí)現(xiàn)食品的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一性。


  品牌故事


  黃啟美也就是今天萬(wàn)記美食創(chuàng)始人。從小在成都長(zhǎng)大,祖父就是家傳的川菜廚藝。自小就品嘗到四川各色美食,對(duì)美食的精髓有著獨(dú)到的見(jiàn)解和領(lǐng)悟,也在不知不覺(jué)中練就了一手的川菜小吃的拿手技藝。


  1993年,黃啟美來(lái)到了北京,起初只有30優(yōu)惠錢開始了她在北京的餐飲生涯。由于條件艱苦,創(chuàng)業(yè)艱辛,太陽(yáng)宮,亞運(yùn)村,東四環(huán)等都曾留下萬(wàn)記腳印。


  那還只是“萬(wàn)記”的前身,沒(méi)有店面、沒(méi)有招牌,甚至沒(méi)有一個(gè)能夠讓人辨認(rèn)的名字。隨著,小攤的生意日漸紅火,她決定在附近一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租一間攤鋪,占地面積不到5平方米。就這樣,沒(méi)有名字的麻辣燙店鋪開張了。店內(nèi)有了桌椅、有了廚房,一家像樣的小店初具雛形。


  黃啟美又開始在蘸料上下起了功夫,有人喜歡麻的、有人偏好辣的,還有人只吃麻醬的。黃啟美為了滿足不同客戶的要求,并且創(chuàng)造出獨(dú)特的招牌式的口味,選取了20余種調(diào)料,為了口味的獨(dú)特與質(zhì)量其中大部分調(diào)料都由四川本地調(diào)來(lái)特產(chǎn)的品種,在不斷的調(diào)整配比,不斷的再改良后,終于有了現(xiàn)在讓人一吃就念念不忘的萬(wàn)記招牌式的味道,隨后燙菜的技巧,嚴(yán)格的選菜,流程的管理,都被萬(wàn)記的開拓者用心的捉摸、改進(jìn),形成了自己的風(fēng)格,也被眾多的食客所喜愛(ài)。


  小店就一直持續(xù)著這樣的火爆,1996年,黃啟美給她一手創(chuàng)辦的小店起了一個(gè)極為普通的名字——“萬(wàn)記”,并注冊(cè)萬(wàn)記商標(biāo)。萬(wàn)記還獲得了“綠色餐飲企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。


  隨著知名度的擴(kuò)大和客流成倍增長(zhǎng),萬(wàn)記也逐漸壯大,從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)搬到了繁華地段的正規(guī)店面,連鎖店也一家接一家地開張。目前,萬(wàn)記已在三元橋、國(guó)展、燕莎等地區(qū)擁有五家直營(yíng)店和檔口。但是由于擔(dān)心管理及口味的變形,萬(wàn)記一直是嚴(yán)格的直營(yíng)模式,并沒(méi)有貿(mào)然地進(jìn)行品牌外掛的加盟形式,而是在不斷完善管理模式。


  此外,為了達(dá)到口味標(biāo)準(zhǔn)化,萬(wàn)記于2003年在秦皇島還專門設(shè)立了供給的酸辣粉和調(diào)料蘸醬以及部分麻辣燙原材料的生產(chǎn)基地,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷一體的經(jīng)營(yíng)模式,店內(nèi)的主要原材料由總部統(tǒng)一配送,從而實(shí)現(xiàn)食品的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一性。

萬(wàn)記麻辣燙怎么樣

       萬(wàn)記良品店商場(chǎng)檔口、超市檔口、美食城檔口、大學(xué)食堂檔口、街邊檔口等等,都可經(jīng)營(yíng)萬(wàn)記,目的就是借助于附近的巨大人流,和良好的銷售氛圍,對(duì)于資金少的智慧之選者,是個(gè)不錯(cuò)的理想選擇。無(wú)論是開在城市還是開在農(nóng)村,這都是生效比較快、獲利比較快的辦法。


       萬(wàn)記標(biāo)準(zhǔn)店可以跟當(dāng)?shù)氐牟宛^、酒樓、食堂、商場(chǎng)、超市等合作聯(lián)營(yíng),進(jìn)行個(gè)體店駐店經(jīng)營(yíng),利用其得天獨(dú)厚的條件在店中開店,設(shè)立萬(wàn)記產(chǎn)品專區(qū),按約定提成比例進(jìn)行零售,這也是在未開辦專應(yīng)店條件下奡合適的經(jīng)營(yíng)方式。


       萬(wàn)記專營(yíng)店這也是奡理想的開店模式,選擇人流量大、消費(fèi)群體高的商街開店經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一招牌、統(tǒng)一形象,裝修精美,既顯古樸又顯高雅,能留住大量的回頭客,經(jīng)營(yíng)起來(lái)也相對(duì)方便,可現(xiàn)制現(xiàn)賣,也可送貨上門,公司擁有一整套開店運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)作為指導(dǎo)。

萬(wàn)記麻辣燙團(tuán)購(gòu)

       萬(wàn)記麻辣燙團(tuán)購(gòu)在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng),美團(tuán),百度糯米等多種平臺(tái)支持團(tuán)購(gòu)。

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萬(wàn)記麻辣燙
  • 公司名 北京慧能智慧之選管
  • 所在地 北京市  
  • 注冊(cè)資金 100 
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