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馬蘭拉面

馬蘭拉面源于北方傳統(tǒng)面食手工拉面,因其營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,清淡快捷而深受消費(fèi)者喜愛(ài),具有 在線咨詢 了解詳情

1995年,馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司成立。在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上,借鑒了現(xiàn)代快餐簡(jiǎn)捷、明快的風(fēng)格,形成了中國(guó)傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代快餐相結(jié)合的中式快餐模式。在中式餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、連鎖化方面取得了重大突破,從民間小吃走向快餐企業(yè),從作坊加工走向工業(yè)化生產(chǎn)。

馬蘭花,馬蘭花,

風(fēng)吹雨打都不怕;

勤勞的人兒在說(shuō)話,

請(qǐng)你馬上就開(kāi)花......

——傳說(shuō),古有羌人居馬蘭山,以耕種為生。山下樵夫生二女,一名大蘭、一名小蘭。曾有羌人馬郎救樵夫于懸崖之上并以族中神物馬蘭花相贈(zèng)。蓋以次女小蘭勤且善,乃夫唱婦隨,得享余年。

——《辭源》馬藺:蠡實(shí)的別名。又作荔實(shí)。本草:蠡實(shí),馬蘭子,也出冀州。圖經(jīng)曰:馬蘭子,生河?xùn)|川谷,葉似薤而長(zhǎng)厚。

“其葉似蘭而大,其花似菊而紫”,浩瀚貧瘠的千里戈壁孕育了馬蘭之花的堅(jiān)忍和淡雅;“其根若芋而碩,其香若梅而淡”,水滴石穿的十五年艱辛澆灌了馬蘭品牌的內(nèi)涵和底蘊(yùn)。今天,無(wú)數(shù)馬蘭人正用他們晶瑩的汗水默默地滋潤(rùn)著“馬蘭拉面”這朵幸福之花,因?yàn)樗麄兿嘈?,“馬蘭”花開(kāi),需要用勤勞的雙手,一點(diǎn)一滴地創(chuàng)造。



馬蘭拉面圖片

馬蘭拉面介紹

馬蘭拉面源于中國(guó)北方傳統(tǒng)面食手工拉面,因其營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,方便快捷而深受消費(fèi)者喜愛(ài),具有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。

中國(guó)藍(lán)星(集團(tuán))總公司自九十年代起就開(kāi)始從事手工拉面的快餐化研究,引進(jìn)專業(yè)人才,從原料選定、營(yíng)養(yǎng)配方、工藝改造、設(shè)備設(shè)計(jì)、店面管理、連鎖推廣、物流配送、CIS設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行科研開(kāi)發(fā),1993年開(kāi)始建店實(shí)驗(yàn)。

1995年,馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司成立。在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上,借鑒了現(xiàn)代快餐簡(jiǎn)捷、明快的風(fēng)格,確立了“綠色、健康”產(chǎn)品理念,形成了中國(guó)傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代快餐相結(jié)合的中式快餐模式。在中式餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、信息化、連鎖化方面取得了重大突破,將民間小吃變成現(xiàn)代快餐,從作坊加工走向了工業(yè)化生產(chǎn)。

1999年,北京世紀(jì)亞太信息公司進(jìn)行的市場(chǎng)調(diào)研顯示,馬蘭拉面在北京的知名度僅次于麥當(dāng)勞、肯德基,位居連鎖快餐排名之三;

在第三、四、五、六屆全國(guó)中式快餐研討會(huì)上,馬蘭拉面受到了國(guó)內(nèi)貿(mào)易部領(lǐng)導(dǎo)和與會(huì)者的高度肯定,被認(rèn)為是"國(guó)內(nèi)連鎖店好的中式快餐"、"有可能較先走出來(lái)的中式快餐"。

2000年11月,經(jīng)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)在全國(guó)組織的名氣調(diào)查統(tǒng)計(jì)及評(píng)選,"馬蘭拉面"被評(píng)為全國(guó)特許經(jīng)營(yíng)不錯(cuò)品牌之一,是中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中式快餐奡成功的企業(yè)之一。

2005年底馬蘭拉面被認(rèn)定為"國(guó)內(nèi)人氣商標(biāo)"。

如今馬蘭公司開(kāi)展流程化、精細(xì)化、數(shù)字化管理,優(yōu)先在餐飲業(yè)開(kāi)展以精益六西格瑪為核心的持續(xù)改進(jìn)項(xiàng)目,馬蘭在發(fā)展道路上又邁進(jìn)了新的階段。

馬蘭拉面怎么樣

在第三、四、五、六屆全國(guó)中式快餐研討會(huì)上,馬蘭拉面受到了國(guó)內(nèi)貿(mào)易局領(lǐng)導(dǎo)和與會(huì)者的高度肯定,被認(rèn)為是“國(guó)內(nèi)連鎖店奡多的中式快餐”、“有可能較先走出來(lái)的中式快餐”。

2001年11月,經(jīng)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)在全國(guó)組織的名氣調(diào)查統(tǒng)計(jì)及評(píng)選,“馬蘭拉面”被評(píng)為全國(guó)特許經(jīng)營(yíng)不錯(cuò)品牌之一,是中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中式快餐奡成功的企業(yè)之一。

2001年2月,“馬蘭”榮獲北京市有名商標(biāo)。

2001年3月,馬蘭拉面榮獲“2000年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。

2001、2002年被評(píng)為“中國(guó)不錯(cuò)特許品牌”。

2003年獲“中國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量用戶滿意快餐行業(yè)消費(fèi)者奡喜愛(ài)品牌。

2003年、2004年度“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)稱號(hào)”。

2005年底馬蘭拉面被認(rèn)定為“國(guó)內(nèi)人氣商標(biāo)”。

2006年4月,馬蘭拉面榮獲特許品牌管理創(chuàng)新獎(jiǎng),“中國(guó)快餐十佳企業(yè)” 。

2007年,馬蘭拉面榮獲“中國(guó)餐飲與酒店業(yè)十大不錯(cuò)特許加盟品牌”。

2009年4月,馬蘭拉面榮獲“2008-2009年度中國(guó)具有影響力快餐品牌” 。

2009年6月,馬蘭拉面榮獲“2008年中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)連鎖百?gòu)?qiáng) 。

2010年馬蘭獲得“2009年度中國(guó)快餐50強(qiáng)”獎(jiǎng)

2010馬蘭獲得中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)“2010-2011年度管理創(chuàng)新”獎(jiǎng)牌

2011年馬蘭獲得中國(guó)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2010年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)

2012年馬蘭獲得中國(guó)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2011年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)

2012年馬蘭獲得中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)120強(qiáng)、不錯(cuò)加盟商獎(jiǎng)

馬蘭拉面做法

材料

主料:面粉,水,堿面,鹽。(面水比例約:10:5.5)。

做法

1.將面粉、水、堿面、鹽調(diào)制成水調(diào)面團(tuán),餳30分鐘左右備用?!?

2.將餳好的面團(tuán)分別用兩只手抓住兩端,然后進(jìn)行一系列的晃動(dòng)動(dòng)作,操作至其具有一定的延伸性時(shí),放在撒有撲面的案板上進(jìn)行下一步的操作?!?

3.將晃好的面團(tuán)表面均勻地裹上一層撲面,用兩手分別抓住面團(tuán)的兩端,然后均勻地向,兩邊抻拉,如此反復(fù)抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。 

4.將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。(在煮制時(shí),待面條浮上水面7-8秒左右時(shí)要用筷子撐散,以防面條互相粘連)。

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馬蘭拉面
  • 公司名 馬蘭拉面源于北方傳
  • 所在地 北京朝陽(yáng)區(qū)北土城西
  • 注冊(cè)資金 100 
項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)
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