香酥板栗餅介紹
板栗餅受到市場(chǎng)的歡迎,主要源于板栗的營(yíng)養(yǎng)成分較高。板栗之中有著較為豐富的植物蛋白以及碳水化合物,還有大量的維生素B1/B2/C,除此之外,還有較多的膳食纖維,胡蘿卜素以及磷、鈣、鉀、鐵等。如此諸多的營(yíng)養(yǎng)成分,使之保健結(jié)果突出,可以補(bǔ)腎強(qiáng)筋,可以養(yǎng)胃健脾。經(jīng)常吃板栗,可以起到一定的明目降壓、消炎利腫、養(yǎng)顏有助于調(diào)節(jié)體脂等結(jié)果,可以緩解和降低動(dòng)脈粥樣的硬化,降低血液中的膽固醇,對(duì)于肝臟有一定的保護(hù)作用。其低糖的特色,有糖尿病患的朋友可以放心食用,不用擔(dān)心會(huì)增加高糖風(fēng)除。其香甜的口感,尤為適合婦女、兒童還有老年群體的歡迎。
它可以作為休閑美食,也可以作為早點(diǎn)、中晚餐的補(bǔ)充,是老女老幼喜愛(ài)的天然綠色食品之一。
制作香酥板栗餅需要用到的設(shè)備工具主要有烤箱,市場(chǎng)價(jià)一千多元;操作臺(tái)一張,市場(chǎng)價(jià)四五百元左右。還有一些輔助小工具,不再一一列舉。沒(méi)有高昂的智慧之選,成本小收入快,只要選址得到當(dāng)?shù)赇伹叭肆髁坷硐耄还苁潜鄙蠌V還是二三線城市,還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者是趕集出攤,一般都可以獲得理想的智慧之選經(jīng)營(yíng)。
制作板栗餅,采用烤箱烘焙,無(wú)油,無(wú)污染,可以選擇固定門面,也可以根據(jù)需要,在任何適合的地方出攤。
在原料的選用上,注意營(yíng)養(yǎng)的平衡與健康天然的特點(diǎn),選用小麥面粉、食用油、精煉白砂糖,無(wú)任何色素、香精與防腐劑成分,賣的舒心,吃的放心。
板栗餅外皮香酥可口,餡料軟嫩甜潤(rùn),是一個(gè)較具創(chuàng)意與個(gè)性的美食小吃,深受百姓和民間的歡迎,在全國(guó)諸多地方,都出現(xiàn)了排隊(duì)購(gòu)買的熱潮,人氣十分旺盛。
香酥板栗餅怎么樣
香酥板栗餅口感酥酥的,吃起來(lái)很美味,也很管飽,是充饑的好選擇。
板栗香酥餅一經(jīng)問(wèn)世,就一直受廣大消費(fèi)者的青睞。男女老幼喜愛(ài)一種天然低糖素產(chǎn)品! 板栗中含有人體所需的碳水化合物,植物蛋白、維生素B1\B2和維生素C, 還含有膳食纖維,胡蘿卜素及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。不含色素,防腐劑
采用天然板栗,高品質(zhì)花生油為主要原料,按歷代相傳的手工工藝精制而成,制作講究,衛(wèi)生;不使用任何防腐劑和色素,以其皮酥、清晰多層,味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名,老少皆宜,吃后口齒留香,令人回味無(wú)窮,是大眾喜愛(ài)的健康食品。
香酥板栗餅做法
1 原料
栗子、面粉、豬油、白糖。
2 做法
栗子餡料的做法
1、新鮮栗子攤開(kāi)晾兩三天;
2、每個(gè)栗子用刀背敲開(kāi)一道小口,煮一鍋開(kāi)水,把栗子到進(jìn)去滾幾下,撈出過(guò)冷水;
3、剝?nèi)ダ踝託ず屠踝右?,取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟;
4、把煮熟的栗子肉用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊糊,平底鍋不粘鍋放少許油,倒入栗子糊炒干,火候以可以把栗子糊搓成團(tuán)為準(zhǔn)。
餅皮的做法
1、酥油:100g面粉、50g豬油和成酥油團(tuán);
2、酥皮:250g面粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開(kāi)水和成酥皮團(tuán)。兩種面團(tuán)和好后松弛20分鐘左右;
3、酥皮搟成大片;
4、酥油團(tuán)放在酥皮上,包起來(lái);
5、包在一起的酥油、 酥皮壓扁,搟成大片,三折,再搟成長(zhǎng)方形大片,再三折,搟成長(zhǎng)方形薄片;
6、將5搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀,準(zhǔn)備切小劑。
做栗子餅
1、搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀,切小劑;
2、將小劑壓扁,搟成中間厚周圍薄的圓片,包上栗子餡,封口朝下,壓成扁圓型;
3、塞進(jìn) 餅干模具壓出圖形;
4、放進(jìn)白芝麻里滾一下,壓實(shí);
5、做好的栗子餅表面刷上水;
6、180度烤20分鐘,翻面再烤20分鐘。