蒸汽石鍋魚(yú)是一家大型餐飲管理有限公司。總部位于北京。公司現(xiàn)有員工近千名，年?duì)I業(yè)額超過(guò)億元。是旗下?lián)碛惺畮准沂侓~(yú)直營(yíng)店、“錦府鹽幫”酒樓和“那家小館”等相關(guān)餐飲品牌和一個(gè)現(xiàn)代化配送中心、一個(gè)大型生產(chǎn)基地的大型連鎖餐飲企業(yè)。
蒸汽石鍋魚(yú)除了推出具有競(jìng)爭(zhēng)力的菜品，創(chuàng)造了獨(dú)特的餐飲文化，將中國(guó)傳統(tǒng)美食與城市休閑文化進(jìn)行了融合，衍生出健康的飲食理念，圍繞著消費(fèi)者需求，設(shè)計(jì)、搭配健康合理的菜譜，打造休閑舒適的就餐環(huán)境，追求高的消費(fèi)者滿意度。
經(jīng)過(guò)5年多的發(fā)展，蒸汽石鍋魚(yú)已擁有十四家直營(yíng)店、一個(gè)大型生產(chǎn)基地（成都）和一個(gè)現(xiàn)代化配送中心（北京），旗下有員工近千名，并擁有錦府鹽幫酒樓、那家小館餐廳等關(guān)聯(lián)品牌，年?duì)I業(yè)額過(guò)億元。位于成都的生產(chǎn)基地占地20畝，主要負(fù)責(zé)腌菜、鍋底等調(diào)料的精細(xì)化生產(chǎn)。北京配送中心每日為各分店進(jìn)行全冷鏈配送。
蒸汽石鍋魚(yú)圖片
蒸汽石鍋魚(yú)介紹
"蒸汽石鍋魚(yú)"的迅猛發(fā)展，極大地繁榮了傳統(tǒng)餐飲業(yè)，并成為產(chǎn)業(yè)向外擴(kuò)張的領(lǐng)軍者。
2005年底，蒸汽石鍋魚(yú)接連榮獲"中國(guó)餐飲連鎖十大影響力品牌"、"中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)"和"中國(guó)零售十大創(chuàng)新獎(jiǎng)"等殊榮。與IBM聯(lián)手，運(yùn)用數(shù)碼科技打造"數(shù)碼石鍋魚(yú)"，成為餐飲行業(yè)運(yùn)用高科技進(jìn)行管理的楷模。
經(jīng)過(guò)數(shù)年的連鎖經(jīng)營(yíng)，蒸汽石鍋魚(yú)在品牌、技術(shù)、管理及人才儲(chǔ)備等方面得到了極大的提升，公司積極開(kāi)展多元化經(jīng)營(yíng)。"蒸汽石鍋魚(yú)"在全國(guó)范圍建立龐大的綠色生態(tài)園區(qū)，包括無(wú)污染的辣椒、花椒和魚(yú)頭，其中譚魚(yú)頭生態(tài)辣椒已經(jīng)被指定為四川省惟一"出口放心"辣椒。2006年初在大邑縣購(gòu)買(mǎi)土地164畝，擬智慧之選1億元人民幣打造新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地。
蒸汽石鍋魚(yú)已演繹為以餐飲業(yè)為龍頭，食品研究、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售配送等為主導(dǎo)，以資本運(yùn)營(yíng)為紐帶，連鎖經(jīng)營(yíng)為模式的現(xiàn)代企業(yè)。同時(shí)，公司正在逐步深化品牌資本運(yùn)作，并配合國(guó)際化連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，積極籌備上市，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值和品牌價(jià)值的較大化。
蒸汽石鍋魚(yú)收銀
蒸汽石鍋魚(yú)收銀：加盟城市 一線城市（以上海為例） 二線城市（以杭州為例） 三線城市（以合肥為例）
面積 80㎡ 70㎡ 70㎡
人均消費(fèi) 5優(yōu)惠 4優(yōu)惠 3優(yōu)惠
日客流量 200人 160人 150人
日營(yíng)業(yè)額 1000優(yōu)惠 640優(yōu)惠 450優(yōu)惠
月?tīng)I(yíng)業(yè)額 30萬(wàn)元 19.2萬(wàn)元 13.5萬(wàn)元
毛利率 65% 65% 65%
月毛收銀 19.5萬(wàn)元 12.48萬(wàn)元 8.875萬(wàn)元
房租費(fèi)用（月） 3萬(wàn)元 2萬(wàn)元 1.6萬(wàn)元
人員工資（月） 4萬(wàn)元 3萬(wàn)元 2萬(wàn)元
水電雜費(fèi)（月） 2萬(wàn)元 1萬(wàn)元 700優(yōu)惠
月凈收銀 10.5萬(wàn)元 6.48萬(wàn)元 4.475萬(wàn)元
年凈收銀 126萬(wàn)元 77.76萬(wàn)元 53.7萬(wàn)元
蒸汽石鍋魚(yú)怎么樣
1. 營(yíng)養(yǎng)均衡：蒸汽石鍋魚(yú)的材料選擇與搭配均經(jīng)過(guò)科學(xué)論證，能提高/增加食客在品嘗美味的同時(shí)，補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素。
2. 環(huán)保、不擾民：其整個(gè)制作過(guò)程不產(chǎn)生油及噪音，有利于環(huán)境保護(hù)和消費(fèi)者的身心健康，很大程度上減少了餐廳對(duì)周邊居民的打擾。
3. 無(wú)需廚師：專(zhuān)用汁料、副產(chǎn)品及調(diào)味品由公司統(tǒng)一配送，提高/增加了口味的一致，避免了廚師的隨意性。
4. 衛(wèi)生：其制作過(guò)程均在客人餐桌前完成，不同于傳統(tǒng)的中餐需在后廚制作，所以客人可以直觀地看到菜品從生到熟的全部制作過(guò)程，食用更安心。
5. 節(jié)約能源：炊具選用高科技現(xiàn)代航天工業(yè)合金材料制成的石鍋魚(yú)鍋和節(jié)能型電磁爐，使用電能，比別的能源如燃?xì)狻⑻蓟鸬雀踩?，費(fèi)用也較低，更符合現(xiàn)代環(huán)保節(jié)能的時(shí)代要求。
6. 吃法獨(dú)特：顧客可以根據(jù)自己的需要先吃后涮。在服務(wù)員的指導(dǎo)下，顧客也可以自己動(dòng)手參與制作，這種融入互動(dòng)性、趣味性的就餐方式顯然更容易得到顧客的認(rèn)可。這種以中式餐飲的文化底蘊(yùn)融匯西式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的模式，形成了我們蒸汽石鍋魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、綠色、環(huán)保的新局面。
