陜西肉夾饃

肉夾饃是古漢語的簡(jiǎn)稱，肉夾饃是 陜西西安特色美食。

現(xiàn)如今，在全國餐飲市場(chǎng)上都能看見它的身影，小小肉夾饃所蘊(yùn)含的商機(jī)，讓更多的 創(chuàng)業(yè)者們也加入到其中。

陜西肉夾饃品牌發(fā)源：據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，陜 概有6000多家涼皮店肉夾饃店，是當(dāng)之無愧的涼皮、肉夾饃之都，陜西涼皮分為米皮和面皮，開店經(jīng)營(yíng)一般以米皮為主，米皮發(fā)源于陜西戶縣的秦鎮(zhèn)，我們老家就在秦鎮(zhèn)北口，祖上世代經(jīng)營(yíng)涼皮店，如今新店位于東大鎮(zhèn)6街，緊鄰西北工業(yè)大學(xué)新校區(qū)，開店至今，我們培訓(xùn)的學(xué)員超過300名，是目前陜西涼皮培訓(xùn)、陜西肉夾饃培訓(xùn)人數(shù) 多、培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn) 豐富的老店之一。

陜西肉夾饃技術(shù)傳承：在陜西涼皮、肉夾饃行業(yè)，有這樣的潛規(guī)則“教會(huì)徒弟餓死師傅，開店不教徒，教徒不開店”我們 家打破規(guī)則，將店里涼皮 、肉夾饃 （也就是行內(nèi)人常說的涼皮“大料水方子”）毫無保留的傳給學(xué)員，這樣做有兩點(diǎn)好處，一是學(xué)員可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖秾?duì)涼皮、肉夾饃口味做調(diào)整，如果學(xué)員都不知道 ，學(xué)的技術(shù)很可能出現(xiàn)“水土不服”，二是學(xué)員所有原材料都在當(dāng)?shù)夭少?，可以降低開店成本，達(dá)到 化。

學(xué)涼皮、肉夾饃技術(shù)選對(duì)師傅很重要，好師傅不光教會(huì)你技術(shù)，還會(huì)教給你經(jīng)營(yíng)之道，對(duì)徒弟留一手，其實(shí)是私心在作祟，韓愈 說“是故弟子不必不如師，師不必賢于弟子”如果當(dāng)師傅的沒有這個(gè)覺悟，就不配當(dāng)人家?guī)煾怠?/p>

在教涼皮技術(shù)的過程當(dāng)中，根據(jù)不同地域?qū)W員的要求，我們對(duì)現(xiàn)有涼皮 、肉夾饃 做了改進(jìn)，這本身就是雙贏。

我們始終相信徒弟可以做的更好，我們年紀(jì)已高，加之文化水平低，也未出過遠(yuǎn)門，眼界有限，開涼皮店只為養(yǎng)家糊口，未能當(dāng)事業(yè)來發(fā)展，可惜了一手蒸涼皮的好手藝，相信在不久的將來，在我們幾百位徒弟當(dāng)中， 出一位把涼皮做成肯德基、麥當(dāng)勞似的創(chuàng)業(yè)者，那時(shí)也許已經(jīng)退休不做涼皮店、不再教授涼皮技術(shù)。

但回首往事，可以驕傲的給兒孫說“XXX他當(dāng)年是在爺爺這里學(xué)的涼皮技術(shù)、肉夾饃技術(shù)”如能實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望，也算是我這個(gè)老涼皮、老肉夾饃人人對(duì)陜西涼皮、肉夾饃事業(yè)的一大貢獻(xiàn)。

陜西肉饃夾品牌特色： 口味 匠心，好吃的不得了，肉饃夾大市場(chǎng)，不將就要講究。

工藝， 無限口味。

獨(dú)居 ，口味獨(dú)特，在傳統(tǒng)的面醬基礎(chǔ)上，增加獨(dú)特的食材，市場(chǎng)上 無法買到，品質(zhì)正宗，不被仿冒。

配料豐富，眾口不難調(diào)。

總部開發(fā)出了多種口味的組合的饃夾肉美食，比如加牛肉、紅燒肉、藤椒牛柳等，各種口味隨你挑選。

麥粉， 健康。

選用 小麥精粉，經(jīng)過多道手工工序， 和面技巧，密不外傳，做出的饃口感酥脆，咬一口掉渣，吃一口難忘。

陜西肉夾饃加盟的優(yōu)勢(shì)：一、陜西肉夾饃品牌眾多，但每一家都有獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，無論是從選料上，還是從醬料上還是制作工藝上，陜西眾多Rouj i amu品牌優(yōu)勢(shì)各不相同，滿足不同消費(fèi)者的味蕾，受消費(fèi)者開心 。憑借成功的經(jīng)營(yíng)、管理經(jīng)驗(yàn)和相當(dāng)?shù)倪\(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，加盟商可以直接復(fù)制成功。

同時(shí)為加盟商提供越來越多的服務(wù)，讓店面簡(jiǎn)化為復(fù)制成功的模式，讓合作伙伴贏得額外平凡的成功！三、自身技術(shù)的優(yōu)勢(shì)陜西肉夾饃繼承了幾千年 廚房烹飪自己的技術(shù)和現(xiàn)代食品產(chǎn)品，重新開發(fā)了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)，精細(xì)的技術(shù)，獨(dú)特的技術(shù)，同行不能碰，員工不能帶走，巧妙地做了獨(dú)特的生意。

特色肉雞阿莫和秦鎮(zhèn)米團(tuán)長(zhǎng)期以來一直是主營(yíng)業(yè)務(wù)，保持了陜西肉夾饃強(qiáng)大的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

4、烹飪優(yōu)勢(shì)烹飪，食材 量化，簡(jiǎn)單的加工和調(diào)制成品在店里可以是簡(jiǎn)單的模式，操作方便，無需廚師，傻瓜操作，大大節(jié)省廚師成本，培訓(xùn)是在工作，不需要標(biāo)準(zhǔn)化的廚房，烹飪過程全透明操作，營(yíng)業(yè)面積大，增加蠟汁加盟商收銀臺(tái)，省時(shí)、省力、省錢。

陜西肉夾饃已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)小吃和餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化是原材料采購、廚房加工、工藝流程、后期操作和加工設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)五位一體的標(biāo)準(zhǔn)化體系。

標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)，細(xì)化到每個(gè)操作步驟，自動(dòng)生產(chǎn)控制到秒，自己的工藝材料秤到0。01克，包子大小控制到毫米，油溫控制到0。1度，吃飯速度控制到秒。

六、中西結(jié)合的速度優(yōu)勢(shì)，餐質(zhì)快餐速度快，肉雞阿莫食物可以在1-5分鐘內(nèi)吃完，180秒就可以吃了，消費(fèi)者節(jié)省時(shí)間，店主翻身率高，可以經(jīng)營(yíng)。

7、豐富的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)方便，沒有油污，沒有滋擾，任何地方都可以開店，商店可以是大的或小的加盟店可以是多的或少的，生意可以是固定的，適合小生意，快速致富。八、扶持優(yōu)勢(shì)無經(jīng)驗(yàn)，無 知識(shí)，總部全面培訓(xùn)，從選址到裝修，開業(yè)，運(yùn)營(yíng)，親動(dòng)，全店扶持，可邀請(qǐng)帶店運(yùn)營(yíng)，全店輸出，免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，并可享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，菜品升級(jí)，管理升級(jí)，親動(dòng)升級(jí)終身。