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功能飲料

  功能飲料(Functional drinks)是指調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例,在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。功能飲料不能代替水,功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)等。功能飲料是2000年來(lái)風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達(dá)的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì),成分與人體體液相似,飲用后更能迅速被身體吸收,及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分),使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。當(dāng)飲用功能性飲料成為一種時(shí)尚,這一產(chǎn)業(yè)也隨之欣欣向榮。行業(yè)刊物《飲料系列》編輯巴里·納坦松說(shuō),功能性飲料的產(chǎn)業(yè)價(jià)值已高達(dá)15億美元,產(chǎn)品類(lèi)型超過(guò)150種。然而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒消費(fèi)者,面對(duì)功能性飲料,應(yīng)三思而后“飲”。



功能飲料主要類(lèi)別

  功能性飲料分為營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其它特殊用途飲料三類(lèi)。常見(jiàn)的有以下幾種:


  多糖類(lèi)飲料


  大多指含有膳食纖維的飲料,可以調(diào)節(jié)腸胃。一般在飯前或飯后喝,能幫助消化,排除體內(nèi)毒素。便秘的人長(zhǎng)期飲用,可慢慢調(diào)節(jié)腸道,緩解和緩解便秘。


  維生素飲料


  能補(bǔ)充身體所需多種營(yíng)養(yǎng)成分。維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外,其中的有助于有助于抗氧化成分還能清理體內(nèi)垃圾,起到的作用。這類(lèi)飲料適合所有人。但一般維生素飲料都是含糖量較高的飲料,不建議糖尿病等人士飲用,比如紅牛是罐裝功能性飲料代表,能啟動(dòng)補(bǔ)充維生素和提但所含咖啡因不適合未成年人飲用,瓶裝英菲動(dòng)力飲料不含咖啡因,但是也不建議未成年人飲用。


  礦物質(zhì)飲料


  與維生素飲料功能相似,用于補(bǔ)充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素,增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì),有助于促進(jìn)骨健康,緩解疲勞。適合容易疲勞的成人,兒童不宜。


  運(yùn)動(dòng)類(lèi)飲料


  運(yùn)動(dòng)類(lèi)飲料是營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)員或參加體育鍛煉人群的運(yùn)動(dòng)生理特點(diǎn)、特殊營(yíng)養(yǎng)需要的軟飲料。運(yùn)動(dòng)飲料屬于功能性特殊飲料中具有特定功用,能使運(yùn)動(dòng)員或參加體育運(yùn)動(dòng)的人員在飲用后迅速補(bǔ)充水分和多種營(yíng)養(yǎng)元素的飲品。能降低消耗,恢復(fù)活力。大多含有大量對(duì)人體有益的蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸,能及時(shí)補(bǔ)充人體因?yàn)榇罅窟\(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分),使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。適宜體力消耗后的各類(lèi)人群,兒童不宜,血壓高病人慎用。


  益生菌飲料


  能促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng),改善腸道功能,幫助消化、養(yǎng)顏,尤其適合老人和消化不良的人。


  免疫類(lèi)飲料


  免疫功能飲料,如添加了蟲(chóng)草多糖、香菇多糖、氨基酸和多肽類(lèi)的飲料。多數(shù)蟲(chóng)草多糖組分由甘露糖、半乳糖、葡萄糖等組成,大量藥理實(shí)驗(yàn)表明,蟲(chóng)草多糖具有抗身體有恙、增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞的吞噬能力、提高小鼠血清中=8> 的含量、對(duì)體外淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化有促進(jìn)和抗輻射等功能。香菇多糖具有有助于有助于增強(qiáng)免疫力、抗身體有恙、抗感染、增強(qiáng)機(jī)體的排毒能力、降血脂、、抗病毒等功能。


  低能量飲料


  所含熱量、脂肪含量、糖分都低于別的功能性飲料,尤其低于補(bǔ)充體能的飲料,適合比較肥胖的人群。低能量飲料,很適合中國(guó)人民飲用,因?yàn)橹袊?guó)人民亞健康比例比較嚴(yán)重,2012全世界亞健康人口總比已達(dá)75%,引起亞健康的原因之一正是由于我們平時(shí)飲食習(xí)慣,總是食用高能量食物導(dǎo)致而成。特別是很多特殊人群(例如老人,兒童,病患者或體能消耗大的人群等)為了攝取營(yíng)養(yǎng)而多食,導(dǎo)致肥胖等亞健康問(wèn)題,而飲用低能量功能飲料就可以補(bǔ)充我們身體所需營(yíng)養(yǎng),可以飲用氨康源氨基酸固體功能飲料,氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位,能夠幫助人體提供營(yíng)養(yǎng),飲用氨康源氨基酸飲料不僅不會(huì)導(dǎo)致亞健康問(wèn)題,反而還能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)抵抗力。

功能飲料提示

  功能飲料不能代替水營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴(lài)氨酸,有的還有咖啡因、牛磺酸等成分。這些成分有一定的緩解疲勞和適量補(bǔ)充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用,比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人。


  功能性飲料不是誰(shuí)都適合


  而兒童正處在發(fā)育階段,運(yùn)動(dòng)量較小,如果過(guò)量補(bǔ)充這些成分,會(huì)加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān),過(guò)量飲用還會(huì)超過(guò)孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。純果汁含有豐富的維生素,特別是維生素C含量較高,兒童可適量飲用,但果汁中含糖量較高,過(guò)量飲用會(huì)引起肥胖、腹瀉、營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜,更不能代替水。


  功能飲料不能代替水


  水是人體維持正常生理活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)素,除了它自身的營(yíng)養(yǎng)素外,還起著溶化、吸收各種營(yíng)養(yǎng)素、排出機(jī)體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié),降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。中小學(xué)生每天喝水以1.5至2升為宜,其中應(yīng)以溫開(kāi)水為不錯(cuò)。同時(shí)要使孩子養(yǎng)成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習(xí)慣,以有利于孩子的健康成長(zhǎng)。

功能飲料市場(chǎng)調(diào)研

  中國(guó)功能飲料市場(chǎng)在高速發(fā)展的同時(shí)也存在一些問(wèn)題,如企業(yè)缺乏創(chuàng)新,市場(chǎng)跟隨嚴(yán)重,導(dǎo)致產(chǎn)品趨同化,而且中國(guó)功能飲料行業(yè)缺乏具體標(biāo)準(zhǔn),市場(chǎng)進(jìn)入難度小,行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序。為此,中國(guó)應(yīng)加快出臺(tái)功能飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)對(duì)該行業(yè)的監(jiān)督和管理,同時(shí)飲料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)正確進(jìn)行產(chǎn)品的市場(chǎng)定位,積極進(jìn)行技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新,尋找差異化賣(mài)點(diǎn)。


  近幾年,世界性的環(huán)境質(zhì)素的下降和人群生活壓力的增加,使得處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多,而同時(shí)隨著生活水平的不斷提高,人們也越來(lái)越注重個(gè)人健康問(wèn)題。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng),人們逐漸開(kāi)始選擇健康的食品、飲品,這種需求的產(chǎn)生使碳酸飲料的市場(chǎng)份額不斷下降,茶飲料、果汁飲料和功能飲料開(kāi)始受人們的青睞。與世界發(fā)達(dá)相比,中國(guó)功能飲料的人均消費(fèi)量每年僅為0.5公斤,距離全世界人均7公斤的消費(fèi)量尚有較大空間,因此中國(guó)的功能飲料市場(chǎng)潛力巨大。

行業(yè)統(tǒng)計(jì)
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