比如精釀小酒館想營造的是一種朋友重聚聚會聊天的環(huán)境，于是餐廳裝修從上往下，從整體都細節(jié)，都充滿著一種復古、樸素、溫暖的情調(diào)，讓身處餐廳的食客在這樣的氛圍中有意無意間的感受到一種寧靜、一種希望傾訴的小欲望。
另一方面，精釀小酒館所營造的氣氛，也是和大家心目中“從前”的“小酒館”的樣子相吻合。
或許很多人來這里吃飯，是為了感受這種情調(diào)吧，畢竟在一線城市繁華的商業(yè)區(qū)里，能給人帶來片刻寧靜，充滿復古情調(diào)，又能小酌一杯的餐廳已經(jīng)不多。
味覺：江湖味道，讓顧客心心惦念
單有裝修當然是遠遠不夠了，還需要有好吃的食物來鏈住顧客。
精釀小酒館主打是川菜，蒜泥白肉、芋兒雞、口水雞等川菜，菜品除了用更新鮮的食材、原始的香料來烹飪外，還用更傳統(tǒng)的民間做法來做出新派湘菜的味道。
比如口水雞這道菜，為了突出雞肉的鮮嫩，小酒館選用的是新鮮的1斤以內(nèi)的三黃雞；我保持雞肉的細膩緊滑，雞肉在清水中煮到斷生后馬上放入冰水中，之后淋上古法制造的紅油和各種香料，盛到竹根做的器皿中，“白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子”讓人禁不住口水長流。
另外，為了突出口水雞的辣味和鮮味，他們還很講究放糖的時機和分量。
這里面的每一道菜，都是經(jīng)過精心烹飪，食客再配以店家的低度果酒，一種江湖味道就來了。
為了讓顧客可以享受到果酒更淳樸更清新的口感，譚老板每隔一段時間會從湘西帶回一壇壇的自家釀果酒。這些果酒是傳統(tǒng)古法釀造的，原汁原味，無工業(yè)化污染；有清澈透亮青梅酒、酸爽干凈的山楂酒、香醇甜膩的糯米酒、清甜甘冽的楊梅酒……無論是冷飲清新，抑或熱飲濃郁，都各有一番獨特的風味！
而由于是水果酒，度數(shù)相對比較低，可以讓饞酒卻不勝酒力的女生大過酒癮又不至于喝醉，還能起到促進血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏的結果。
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開業(yè)前
1、加盟評估：根據(jù)創(chuàng)業(yè)者個體情況，制定不同加盟方案，您的加盟實現(xiàn)幾何級提升。
2、品牌支持：統(tǒng)一品牌形象、店面形象、品牌設備，一站式輸出模式，千店如一。
3、協(xié)助選址：商圈評估，選擇適合的店面，爭取利益化。
4、協(xié)助裝修：免費協(xié)助店面裝修及施工，包括詳細的施工圖及裝修預算作為參考。
5、物流支持：擁有大型物流倉儲基地、CRM管理系統(tǒng)，短時間讓產(chǎn)品送達，扶持貨源不斷。
開業(yè)中
1、微信營銷：互動式模式，加強客戶體驗式營銷，狂攬人氣，營業(yè)額持續(xù)飆升。
2、帶店指導：對各區(qū)域門店進行實地指導，解決經(jīng)營中的疑難問題，提高門店運營能力。
3、持續(xù)培訓：長期免費的持續(xù)培訓和營銷策劃支持。
4、宣傳促銷：會員營銷、積分相送，不錯人氣勢不可擋。
5、運營指導：提供全套店鋪經(jīng)營管理手冊，解決店面運作中的實際問題。
開業(yè)后
1、廣告助力：總部持續(xù)提升各類媒體廣告支持，并發(fā)起主題活動，為合作商吸引顧客的眼球。
2、品質(zhì)監(jiān)察：提供完善的品質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)，產(chǎn)品競爭力。
3、督導巡店：每年不少于4次督導巡店，幫助合作商改善店面管理，提升經(jīng)營業(yè)績。
4、區(qū)域保護：嚴格控制區(qū)域合作商數(shù)量，讓店鋪能夠時間久、健康發(fā)展。
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