“預(yù)制菜”是一種針對(duì)宴席菜 酒飯店特色菜在制菜過(guò)程中繁雜等特點(diǎn)；食品企業(yè)星級(jí)大廚由食品工業(yè)手法對(duì)各類菜品原料進(jìn)行分析，針對(duì)食材的不同特點(diǎn)運(yùn)用不同的制作方法有針對(duì)性的研發(fā)，用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化由廚房集中生產(chǎn)；科學(xué)包裝；采用急速冷凍技術(shù)（零下18度）保存，以及時(shí)扶持菜品的新鮮度和原味；預(yù)制菜省去了食材采購(gòu)的煩惱 簡(jiǎn)化了制作步驟，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再由加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。
是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再由加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
“酒店預(yù)制菜”基本都是差不多成型的菜品，只需采用不同的烹飪方式，經(jīng)過(guò)后一關(guān)加熱或者翻炒稍加處理就可以成為不同形態(tài)、不同口味特色的美食菜品。隨著生活節(jié)奏的加快以及餐飲趨勢(shì)的改良，“預(yù)制菜”也越來(lái)越受餐飲從業(yè)人員喜愛(ài)。預(yù)制菜區(qū)別一般菜式，半成品是可以簡(jiǎn)單加熱，便可食用。近年來(lái)，隨著菜品、菜系的預(yù)制菜不斷更新，被更多消費(fèi)者所推崇。
對(duì)企業(yè)：促進(jìn)食品餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化生產(chǎn)，促使企業(yè)革新，形成規(guī)?；?產(chǎn)業(yè)化
對(duì)消費(fèi)者：餐飲行業(yè)如今快速發(fā)展，在節(jié)奏快的今天人們都追求方便。酒店預(yù)制菜正符合當(dāng)下的餐飲需求；預(yù)制菜解決了酒飯店的許多問(wèn)題，如食材的尋找，菜譜上面菜品的開(kāi)發(fā)。還有就是大大簡(jiǎn)化了復(fù)雜的烹飪制作。為餐飲店節(jié)省成本，提高了效率。
預(yù)制菜加盟優(yōu)勢(shì)：
1、品牌優(yōu)勢(shì)，免費(fèi)提供全套預(yù)制菜品牌VI視覺(jué)形象系統(tǒng)，以確保所有加盟店鋪的品牌形象統(tǒng)一。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，連鎖總部都會(huì)隨時(shí)開(kāi)發(fā)或引進(jìn)或采購(gòu)專屬性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差異化來(lái)先進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，連鎖加盟店直接享受這種好處。
3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，免費(fèi)為加盟商提供新產(chǎn)品研發(fā)支持和技術(shù)升級(jí)。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)，預(yù)制菜公司擁有完善的培訓(xùn)體系，從開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)，都會(huì)為加盟商提供全方面的加盟培訓(xùn)支持，使加盟商嫻熟掌握產(chǎn)品、管理、導(dǎo)購(gòu)等知識(shí)，助力拓展終端市場(chǎng)。
5、廣告宣傳支持：總部根據(jù)實(shí)際發(fā)展情況，利用各種形式在多種媒體上進(jìn)行廣告宣傳，讓品牌家喻戶曉。并為加盟店提供豐富多彩的統(tǒng)一宣傳資料設(shè)計(jì)，包括吊旗、燈箱設(shè)計(jì)、廣告用語(yǔ)、招貼宣傳畫(huà)、促銷宣傳單等；
6、企業(yè)文化支持：為加盟店提供餐飲品牌的使用，包括商標(biāo)、標(biāo)志、標(biāo)識(shí)、牌匾的使用。為加盟店提供全套視覺(jué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。并為加盟店提供全套系列特色廣告用語(yǔ)及廣告用語(yǔ)釋義、場(chǎng)景應(yīng)用說(shuō)明；
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