大力發(fā)展中餐快餐能夠使居民用餐模式發(fā)生變化(實(shí)現(xiàn)"菜籃子工程"精細(xì)化為"菜盤子工程")。菜市場的零售需求減少，必然降低城市中食品原材料對各菜市場零售商的物流配送壓力，從而有利于緩解城市的交通壓力。
大力發(fā)展中餐快餐能夠從源頭改良生活垃圾形態(tài)和排放途徑，居民生活垃圾當(dāng)中的食物殘?jiān)煽觳蛷d集中排放，避免了每戶居民用塑料垃圾袋包裹食物殘?jiān)稚⑴欧?，城市居民生活垃圾分類更易操作，有利于解決垃圾排放回收的難題，有利于居民生活垃圾環(huán)保處理，從而打造城市居民節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展生活模式。
作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發(fā)著耀眼的光輝，燦爛烹飪文化中，更貼近大眾更家常更適口更美味的快餐有許多種類，一直活躍在古今的餐飲市場，只不過過去沒有快餐一詞罷了。隨著國內(nèi)外飲食文化的不斷交流和相互借鑒，快餐一詞也在出現(xiàn)了。
雖然多種西式快餐品牌在大肆宣傳，但據(jù)產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍鐘情于中餐快餐。因此，中餐快餐出現(xiàn)了少有的繁榮，營業(yè)額年增長超過20%。
首先是飯食類。如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨米飯、西式套餐等。
第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。
第三是面點(diǎn)類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。
第四是飲料小吃類。如棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。
1、選址評估：總部專業(yè)選址顧問現(xiàn)場協(xié)助創(chuàng)業(yè)者對擬開店鋪進(jìn)行實(shí)地考察，對周邊建筑、商圈、人流、消費(fèi)能力、競爭對手等做全面調(diào)查評估，協(xié)助創(chuàng)業(yè)者做好開店關(guān)鍵一步。
2、產(chǎn)品規(guī)劃：總部根據(jù)不同市場飲食習(xí)慣制定相應(yīng)得產(chǎn)品組合，以滿足顧客需求；根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)能力和消費(fèi)水平制定產(chǎn)品價格策略，科學(xué)定價，截取顧客心理價位與成本之間的更大值。
3、教育培訓(xùn)：開店前總部為創(chuàng)業(yè)者開設(shè)培訓(xùn)課程，包括理論，直營店實(shí)踐培訓(xùn)等。課程結(jié)束后經(jīng)嚴(yán)格的理論考核，可獲得總部頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書。
4、物流配送：總部設(shè)有配送中心，主要原料集中進(jìn)貨，降低成本，從原料進(jìn)貨源頭嚴(yán)格控管，提高/增加貨源，提高/增加質(zhì)量和口味統(tǒng)一。
5、協(xié)助開業(yè)：開業(yè)前為每家加盟店配備一小組技術(shù)人員，負(fù)責(zé)開業(yè)策劃和開業(yè)指導(dǎo)，并負(fù)責(zé)店內(nèi)員工培訓(xùn)。協(xié)助加盟店順利開張直至能夠獨(dú)立運(yùn)營。
6、后續(xù)支持：加盟店開業(yè)后，總部將對該加盟店的價格、產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行定期評估及直始至終的經(jīng)營指導(dǎo)，并且定期進(jìn)行加盟商培訓(xùn)，組織加盟商共同學(xué)習(xí)進(jìn)步，協(xié)助改善餐廳管理，提升業(yè)績。
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