聞喜煮餅有7大系列(玉米、紫米、黃豆、紅豆、綠豆、高粱、蔬菜、五香、香辣、香甜等),30多種口味,讓眾口不再難調(diào),結(jié)合南北方的飲食差異,我們研發(fā)了大家都可以享用的煎餅系列,將煎餅市場開發(fā)到較大化,讓所有連鎖店的利益較大化,山西聞喜煮餅將我們的煎餅推廣到每一個角落,讓的品牌形象深入人心。
生活的壓力逼迫很多人走向自己不喜歡的崗位,山西聞喜煮餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以40余種秘方佐料的十幾種特色煎餅,適合中老年人及兒童口味,具有調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補充維生素及微量元素之結(jié)果。在原有的煎餅果子的基礎(chǔ)上,發(fā)展成各種粗糧煎餅,山西聞喜煮餅現(xiàn)又發(fā)展了胡蘿卜,芹菜,菠菜,韭菜,西紅柿,紅薯,黃瓜,等多種蔬菜煎餅。
聞喜煮餅的介紹
聞喜煮餅,創(chuàng)新配方,延續(xù)經(jīng)典,一經(jīng)問世,就受到大眾瘋狂追捧!煎餅是中國的特色美食,受到各地人們的普遍歡迎,是既營養(yǎng)又好吃的傳統(tǒng)美味!自山西聞喜煮餅品牌創(chuàng)立以來,就一直秉承“天然雜糧,健康為本”的經(jīng)營理念,倡導(dǎo)“健康、天然、營養(yǎng)、美味”的傳統(tǒng)小吃新時尚。
健康才是人們的需求,經(jīng)營健康的中式快餐,輕松打開市場。山西聞喜煮餅,為您斂財。麥當勞、肯德基等洋快餐雖然出貨速度快,但隨著國人對這類高熱量“垃圾食品”對健康的危害認識的越深,對綠色快餐的需求就越大。山西聞喜煮餅所有食材均就地采購,綠色健康,以現(xiàn)代工藝制作傳統(tǒng)美食,味道更好更健康。
聞喜煮餅的做法
1,烙煎餅之前鍋一定要刷一層油,但是不能刷太多,薄薄一層即可。
2,烙的整個過程要用小火。
3,醬的多少依照個人口味添加。
4,面粉和豆面的比例為3:1,豆面多了烙出來的餅容易裂。
5,和的面糊不能太稠,好稀一些。
1.將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉,倒入同一個大碗里.
2.倒入水,將綠豆粉和小米粉充分混勻.
3.細網(wǎng)將粉漿過濾,濾網(wǎng)上的渣末不要.
4.將小蔥切成細蔥花,火腿切成絲,生菜洗凈瀝干水分.醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻.
5.不粘鍋中倒入粉漿,一次倒入的量以剛剛可以轉(zhuǎn)開鍋底即可,小火加熱.
6.待底部逐漸鼓起,可以剝離鍋底時,翻面,打入一個雞蛋,用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開,撒上蔥花.
7.待雞蛋剛凝固,再次翻面,刷上甜面醬和醬豆腐,鋪上生菜,火腿和油條,將餅卷起包好,出鍋.
聞喜煮餅典故
早在清康熙元年即1662年,康熙帝巡視山西,席間食之甚美,問此為何物?官員上奏曰:此乃祝壽添禧增福納祥之餅,尚無官名??滴醯鄣弥锹勏蔡峁渤鐾?,當即賜名“聞喜煮餅”。從此,“聞喜煮餅”的美名代代相傳,為皇家貢品。
據(jù)《山西資料匯編》記載:清嘉慶至抗戰(zhàn)前夕,聞喜煮餅就已遠銷京津滬、太原、武漢、廣州、海南、濟南、開封、成都、西安、蘭州、寧夏等地。
魯迅先生在他的名著《彷徨 孤獨者》一文中曾有“我提著兩包聞喜名產(chǎn)煮餅去看友人”的文字。足見煮餅名聲之大,已形于名人之筆端。
據(jù)了解,山西八大名點之一的聞喜煮餅起源于漢代,這種圓形的糕點,其美滿祥和的文化內(nèi)涵,根植于華夏民族傳統(tǒng)的民俗文化。久而久之風(fēng)靡三晉。